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红果牛奶冰棍

2012-02-08 17:22:56
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红果牛奶冰棍

红果牛奶冰棍

原料:山楂酱150克、牛奶150ML。

配料:糯米粉15克、蜂蜜、白糖适量。

做法:

1、根据山楂酱的甜度,适量加入一些蜂蜜,搅拌均匀;

2、将山楂酱倒入冰棍模子中约1/3的容量;

3、将模子放入冰箱中冷冻至山楂酱完全冻住;

4、将糯米粉放入小锅中,加一些水调匀后煮开;

5、糯米水煮开,加入少许糖搅拌匀,将牛奶倒入,混合均匀即可关火晾凉;

6、山楂酱冻好后,取出冰棍模子,将晾凉的牛奶液倒满,放入冰箱继续冷冻4小时以上至全部冻住。

红果牛奶冰棍

红果牛奶冰棍

注:

1、山楂酱可从超市购买,也可自己用新鲜山楂做。

2、因为食物在低温时甜度会降低,所以需要加入一些糖或蜂蜜使味道更明显。

3、先装入模子的山楂酱冻住后,才能倒入牛奶液,否则无法形成分开的两种颜色。

4、牛奶液部分加入煮熟的糯米水,可以使冰棍的口感松软。如果不加,则会冻成非常硬的冰块,口感差。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100jplg.html

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