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红曲吐司

2012-02-08 17:17:59
要做面包达人的丸子
要做面包达人的丸子 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红曲吐司

上次说了,老公在日本带来了一种专门做吐司的东西,说是意大利用的,他就是喜欢给我买一些稀奇古怪的东西,满足我对面包的欲望!这个说是酵母也不是,是一种添加了酵母的东西,呵呵,很好用,我很喜欢!

这个吐司里面添加了红曲粉,也是老公从日本帮我买的,做出来的颜色真叫我喜欢得不得了啊,哈哈!没啥技术含量,大家可以试试!

红曲吐司

原料:

(12cm正方形一个量)高粉250g、砂糖15g、盐5g、干酵母用5g、脱脂奶粉8g、黄油15g、水180ml、红曲粉10g。

做法:

1、将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至完成阶段;

2、将揉好的面团放在温暖处,开始一次发酵;

3、一次发酵后,排气,滚圆,中间松弛15分钟;

4、将面团二次排擀,卷起,放入吐司模子中,开始二次发酵;

5、二次发酵结束后,烤箱190°预热,30分钟。

红曲吐司

红曲吐司

原文地址:http://wanzi78.blog.sohu.com/151786742.html

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