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鸡丝凉面

2012-02-08 17:14:53
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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鸡丝凉面

原料:

乌冬面250克、鸡胸1块、黄瓜1根、姜2片、葱2段、酱油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、油辣子2汤匙、花椒10粒、芝麻少许。

做法:

1、备料:锅内倒入清水,放入鸡胸,葱、姜、花椒大火煮10分钟,煮透后,捞出沥干,晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用;

2、调汁:碗中倒入酱油、蒸鱼豉油,盐,醋,糖,鸡精,香油搅拌均匀,根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀;

3、煮面:锅中倒入清水,煮沸后放入乌冬面,中火煮至3-5分钟捞出,过冷水;

4、面盛入碗中,放入鸡丝,黄瓜丝,再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100f2nc.html

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