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萨其马

2012-02-08 17:14:25
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
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用粉条做传统小食——萨其马

没想到一般烫火锅常吃到的绿豆宽粉居然还可以拿来做点心,这样的创意真的还蛮妙的。在《冰冰好料理》里看到原来认为超级复杂的传统糕点萨其马,用粉条竟也可以轻轻松松的完成,看得让人着实心动。正好需要的材料家里都有现成的,于是就跟在后面试做了一把~~

萨其马

原料:

宽粉条2团、葡萄干50克、杏仁片50克(杏仁片事先烘烤一下再加入会比较香)、白砂糖1杯(200克)、麦芽糖1/5杯、水50ml、食用油适量。

萨其马

做法:

1、180度油温将粉条炸至膨大,捞起沥掉多余的油分;

萨其马

2、把炸好的粉条放入一个容器内,压碎;

萨其马

3、加入葡萄干和杏仁片;

萨其马

4、拌匀;

萨其马

5、熬煮糖浆:锅内放入白砂糖、麦芽糖和水,小火熬煮至糖浆可以有牵丝的状态;

萨其马

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