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榴莲冰淇淋

2012-2-8
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

上阵子发了疯的想尝试榴莲,于是,两个大榴莲被我前前后后‘糟蹋’掉。榴莲面包,榴莲酥,榴莲芝士,今日的榴莲冰淇淋。回顾整理时才发现,好似人生四季。春日的芝士,夏日的冰淇淋,秋日的小餐包,冬日的浓香酥。至于哪个最爱,好似缺一不可。春夏秋天,泾渭分明。这才是生活。

榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋

原料:

淡奶油300ml、蛋黄3个、牛奶300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。

做法:

1、榴莲肉打成泥备用;

2、蛋黄加一半糖打匀,倒入牛奶。小火慢慢加热,边搅拌。此间不能沸腾;

3、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用;

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发;

5、与放凉的蛋黄液,榴莲泥一起拌匀。入容器;

6、放冰箱冷冻室,每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可;

7、吃时提前放入冷藏室半小时。

榴莲冰淇淋

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