客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 全麦核桃吐司

全麦核桃吐司

2012-2-8
暗香浮动
暗香浮动 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

全麦核桃吐司

面包是咸味的,黄油和核桃的加入,吃起来很香。

全麦核桃吐司

原料:

高粉200g、全麦粉80g、酵母1又1/4小勺、盐1小勺、黄糖20g、水168g、黄油30g、核桃50g。

PS:盐的用量可以比1小勺略少一点点,防止过咸。

做法:

1、后油法和面,共搅拌面团40分钟,最后10分钟时加入核桃,做基础发酵到2倍大,约60分钟。

2、发酵好的面团分割为8份,滚圆松弛10分钟,再次滚圆,排入吐司模。

全麦核桃吐司

3、做最后发酵到9分满,约50分钟。

PS1:这个吐司加入了全麦粉和核桃,面团的筋性比较差,如果卷擀的话,发酵时容易断开。

PS2:最后发酵尽量发的满些、吐司入炉后膨胀比较小。

全麦核桃吐司

4、烤箱200度预热,烤40分钟。

全麦核桃吐司

原文地址:http://aichufang.blog.sohu.com/88776685.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多