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土豆鸡蛋饼

2012-02-08 17:11:22
美食情书
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土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼原料:

新土豆1个(那种个头特小的大概需要2、3个)、鸡蛋1个(二者的比例,只要以蛋液为主就好)、腊肠少许(加一点可以吃到味道就好,也可以换成培根、火腿)、胡萝卜1/4根、圆白菜一小块、盐少许、黑胡椒碎少许。

做法:

1、先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟;

2、然后擦一点胡萝卜丝;

3、再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用;

土豆鸡蛋饼

4、等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥;

5、倒入打散的蛋液;

6、搅拌均匀;

7、再放入所有的配菜;

土豆鸡蛋饼

8、搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

9、平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100i1il.html

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