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椰汁西米炖木瓜

2012-02-08 16:16:37
大菜的美食物语
大菜的美食物语 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

木瓜对于我来说曾经是很陌生的水果,因为产自遥远的热带,但又不像菠萝、芒果之类的那么常见,而且还盛传此物有丰胸美容等等神奇功效,所以遥远的木瓜对于我一直是一个抽象的符号。

我第一次对木瓜有深刻印象还不是吃到它,而是看了一部越南电影《青木瓜的滋味》,片中反复出现女主角和青木瓜,画面极端唯美:娴静美丽的女主角捧起清水中的青木瓜,敲打、然后去皮刨丝,最后将木瓜剖开在阳光下把玩晶莹的木瓜籽,这个画面不断重复从她的幼年时期一直到长大成人。

从那以后,我看到木瓜就会想起电影里的那些画面,木瓜不再是抽象的符号,而是潮湿的、闷热的、带着浓重植物体香的、滴着水的、色彩绮丽的、复杂文化交织的、有故事的。。。。。。

虽然,现实中的木瓜以及由木瓜制作的菜肴一直不如电影里的木瓜那样吸引人,不过,我更愿意把“木瓜”置于一种想象和记忆的混合情境之中,这样斑斑驳驳、光影流转之中的木瓜才更有吸引力。

精彩的美食都有故事,无论这个故事是别人讲给你听的,还是自己讲给自己听的。

椰汁西米炖木瓜的做法:

椰汁西米炖木瓜

材料:

木瓜1/2个、椰汁1000ml(我是用椰子粉加水调的椰汁,还可以用椰浆加水或者罐头椰汁)、西米1/2小碗、糖适量。

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