客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 三鲜水饺

三鲜水饺

2012-02-08 16:15:57
美丽心情
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

三鲜水饺

原料:

饺皮材料:饺子粉,水,盐。

饺馅材料:猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)。

调料:盐,糖、鸡精、料酒、香油。

做法:

在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。

饺馅的做法:

1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲。

2、往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀。

3、再加入适量的香油,再搅匀。

4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀。

5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成。

擀皮:

1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂。

2、撒上面粉,用手按压成圆饼。

3、擀成中间厚;四边薄的饺皮。

包吧

三鲜水饺

三鲜水饺

煮法:

1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐。

2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成。

沾料:

以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100bo5y.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多