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椰酥饼

2012/2/8 16:14

做法:

1、食用油、白糖、泡打粉一起放入容器中搅拌

2、将油、糖搅拌成乳白色液体即可,白糖并未完全融化

3、鸡蛋打散,分多次加入到油糖乳液中,每次搅拌均匀后再添加蛋液,最后搅拌成蛋油糊

4、低筋面粉筛入蛋油糊中

5、将面粉与蛋油糊拌匀

6、加入椰蓉搅拌均匀

7、揉成椰蓉面团,静置20分钟

8、取15g椰蓉面团揉成球,再压成圆饼状,巧克力豆压入饼中间,放入烤盘。烤箱预热,150度烤制25分钟。

椰酥饼

备注:

1、50g的糖量对我来说稍微甜了一点,配苦咖啡来做下午茶倒非常合适:)做的时候我犹豫了一下,要不要放50g这么多?片刻之间就决定,甜就甜点吧,反正不是过节吗?就甜蜜一下自己好了,哈~不过,下次做我要减少白糖用量

2、开始我只用了一个鸡蛋的1/2的蛋液,但加入椰蓉之后有些干,不好揉成团,就把另一半也倒进去了。湿度正合适。

3、这些原料总共做了21个饼,一个烤盘将将装下。最后一个不够15g,呵呵~

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/111788976.html

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