烤焙一份温暖心情…… blog

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今天还是调理面包，培根芝士卷，外表跟以前做过的卷卷差不多，内在却是大有乾坤。制作过程如图：

原料：

汤种：高粉50克、90℃热水50克（搅匀后冷藏过夜备用）。

面团原料：高粉200克、低粉50克、汤种50克、细砂糖38克、盐3克、酵母3克、蛋25克、牛奶125克、黄油25克。

馅料：培根（切半后略烤备用）、片状奶酪。