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培根芝士卷(汤种)

2012-02-08 16:14:10
烤焙一份温暖心情……
烤焙一份温暖心情…… blog
美食中国授权原创博客
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今天还是调理面包,培根芝士卷,外表跟以前做过的卷卷差不多,内在却是大有乾坤。制作过程如图:

培根芝士卷(汤种)

原料:

汤种:高粉50克、90℃热水50克(搅匀后冷藏过夜备用)。

面团原料:高粉200克、低粉50克、汤种50克、细砂糖38克、盐3克、酵母3克、蛋25克、牛奶125克、黄油25克。

馅料:培根(切半后略烤备用)、片状奶酪。

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