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苹果芝士蛋糕

2012-02-08 16:13:20

小啰嗦:

1、苹果尽量选择青苹果或黄苹果,这样做出来的苹果口感较好。

2、这次用这个方子蛋白打发的只有四成,不像以前那样打到湿性发泡、中性发泡或干性发泡(硬性发泡),气泡还不稳定,所以翻拌要轻柔,拌均即可。

3、隔水加热,水的用量只要烤盘的1/3即可。

4、如果用的是活动模就一定要用锡纸将模具包裹住以免进水。

苹果芝士蛋糕

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