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苹果芝士蛋糕

2012-02-08 16:13:20

A制作方法:

1、糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。

2、加入肉桂粉拌均,炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。

B制作方法:

1、奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。

2、分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。

3、蛋白打到四成起,有丰富的泡沫,稍微有流动感。

4、分次将3加入2中,轻轻拌均即可。

5、将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块(我喜欢多一点肉桂味道了,所以多加入了一些酱汁)再盖上剩下的芝士面糊。

6、烤箱预热,用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。

7、待凉后,放入冰箱冷藏,最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。

苹果芝士蛋糕

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