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椰茸杏饼

2012/2/8 16:09

椰茸杏饼

贴心小提示:

面团水份很少,所以黄油一定要提起取出来软化。不够软的,放到微波炉里,低温加热10-20秒。

切割饼干的时候,用有齿的刀比较容易操作。而且要用细小的锯切的动作。

尽管如此,面团还是是属于比较干的。切割的时候容易破碎,用手捏起来就可以了。因为手有温度,会将黄油稍稍溶化的。

圆形的饼干,整形容易,烘烤的时候也不会变得太厉害。我还做了一些方的,就觉得最后变形变得厉害,一点也不好看了。

如果嫌用杏脯条装饰麻烦,也可以取1/2杯杏脯,切成小丁,和椰茸、碎杏仁一起,混合在饼干面团里。

原文地址:http://northensnow.blog.sohu.com/107677417.html

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