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巴塞尔巧克力饼

2012-2-8

授权原创博客:【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

巴塞尔巧克力饼

这款饼干源于瑞士的巴塞尔,据说是一种圣诞节应节食品。没有用到任何面粉,所有和普通意义上的饼干非常的不同。就连形状,都不是圣诞饼干传统的样子。略苦带甜的醇厚可可巧克力,配上剔透如水晶的粗砂糖,还有低调的杏仁躲在心形小饼里,犹如对爱完美的诠释。所以我想,不一定要圣诞节才做这个哟!平时给心爱的人做上一盒子,悄悄地把爱心塞到他的胃里去,呵呵。

巴塞尔巧克力饼

(原配方来源与加拿大生活杂志,本人加以改进)

原料:

250克  ------------ 碎巧克力 (我用了150克纯黑巧克力,100克牛奶巧克力)

1/3 杯  ----------- 纯可可粉

2 茶勺  ----------- 肉桂粉

1/4 茶勺  --------- 丁香粉

巴塞尔巧克力饼

2个 --------------- 鸡蛋清

50克 -------------- 白糖

3杯 --------------- 杏仁(打成粉末状)

4 大勺  ------------ 白兰地

巴塞尔巧克力饼

配料:

50克 ---------------- 白糖

30克 ---------------- 粗粒砂糖

巴塞尔巧克力饼

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