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送别之荞麦饸饹

2012-2-8

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

做法:

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间

送别之荞麦饸饹

2、中间准备汤料和菜料:胡萝卜和青蒜炒香,备用;高汤(没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的,都可以)煮开,加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用

3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟,然后过凉水

送别之荞麦饸饹

4、荞麦条盛碗中,浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

送别之荞麦饸饹

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/22660560.html

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