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蜜枣核桃

2012-2-8

≮美食原料≯

蜜枣325克、核桃肉125克、鸡蛋白5只、糯米粉125克。

≮美食做法≯

1、将蜜枣上笼蒸熟,使之回软,再取去核。

2、将核桃肉用热水泡一下,取出,去净皮,放入热猪油锅内略炸,取出冷却(可使更加松脆),然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。

3、将蛋白打民,加糯米粉调和,然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。

4、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只。待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好 。

≮美食特色≯

色黄,又香又松脆。

 

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