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鲜虾干贝肉酱面

2012-02-08 18:04:36

授权原创博客:薄灰
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

昨天公司停电了,所以没去上班。正好美食家里正在进行炸酱面的活动,我家里一直都有欣和的豆瓣酱的(看过我以前帖子的同学就知道啦,我很喜欢做鸡蛋炸酱的,配米饭或者粥味道特别棒),各种注定了我今天要吃炸酱面哇,哈哈。

传统炸酱面都是用猪肉,我改良了下,加了鲜虾、干贝和开洋,味道不用说,自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉,留着自制虾油,不但味道香而且还补钙哦。

鲜虾干贝肉酱面

原料:

鲜虾猪肉干贝、开洋、黄瓜胡萝卜绿豆芽

调料:

欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。

做法:

1、准备材料。

2、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会,虾剥壳取肉,干贝和开洋用水泡软,葱姜切末。

3、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。

4、加适量水搅拌均匀待用。

5、锅中倒入自制虾油。

6、爆香葱姜后捞出生姜不要。

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