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红枣糕

2012-02-08 18:03:58
笛子爱吃的博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

我们家一直很爱吃红枣蛋糕,但外边买的蛋糕那不是红枣做的,红枣香精加焦糖色加甜味剂有木有。。。。。所以,还是自家出品更放心啊。

枣泥原料:

红枣、白绵糖。

做法:

1、大红枣清洗干净,砂锅里放入清水。水是红枣的三倍,开火煮红枣。直到砂锅里的水靠干,红枣软烂即可关火。

红枣稍凉后,就撕去枣皮,去掉枣核。

2、将枣肉放进保鲜袋,用擀面杖轻压,细腻的枣泥就做好了,可以加适量白糖增加甜味,这时的枣泥就可以食用了,如果做月饼馅的话,还需用油炒制,做蛋糕的话就免去油炒这步。

注意:

煮红枣的时候,会出现白色泡沫状物质,只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失,水又清澈起来。

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