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蘑菇焖肉面

2012-02-08 18:03:39

授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

贴秋膘“蘑菇焖肉面”

立秋以后,北方人讲究“贴秋膘”,也就是吃一些肉类来补充夏季所带来的营养缺失为过冬做准备,还可及早补充一定的能量。这是古人所沿袭下来的习俗,其实,细研究也挺有科学道理的,起码能保持体内的营养均衡。

今天做一款可用来贴秋膘的美食“蘑菇焖肉面”,吃起来即爽口又鲜美还能解馋,味道好极了,呵呵!主要做法如下。

蘑菇焖肉面

原料:

面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、八角2枚、葱段30克、姜片15克、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克、清水适量。

蘑菇焖肉面

做法:

1、把蘑菇切块备用;

2、锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色;

3、把糖煸至微黄下入五花肉煸炒;

4、把五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀;

5、再倒入酱油炒匀;

6、锅中注入适量开水;

蘑菇焖肉面

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