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鸡米花

2012-02-08 18:02:01

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

春游美食-鸡米花

原料:鸡胸肉

辅料:炸料。

腌料:盐、辣椒粉、糖、生抽、五香粉各1/2勺、清水3勺左右、炸粉2勺。

做法:

1、鸡胸肉洗净,切成均匀的小块,备用。

2、腌料与鸡块混合均匀,腌制1-2小时。

3、按照调浆的比例,取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀,备用。

4、腌制好的鸡块中调入调浆,拌均匀,沥掉多余浆液。

5、沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均匀。

6、将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。

7、锅中放入适量油,烧至8成热,下入鸡块,调中火炸制。

8、炸两分钟左右,至表面颜色金黄即可。


原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-181217.html

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