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红酒桂花杨梅

2012-02-08 17:59:46
食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
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红酒桂花杨梅

原料:鲜杨梅、糖桂花、蜂蜜、红酒。

做法:

1、将杨梅用清水冲洗表面干净后放入盐水中浸泡15分钟后,反复用清水冲洗干净;

2、将杨梅控干水分,倒入蜂蜜腌渍;

3、 搅拌均匀后倒入糖桂花拌匀;

4、倒入红酒后腌渍入味,可放入保鲜盒放入冰箱不断翻个腌渍24小时再拿出来吃。

杨梅的营养价值:

杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高;

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dqkv.html

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