2012/2/8 17:55

玉池桃红的博客 blog

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喜欢吃奶油味道的面包，也非常喜欢草莓，就让奶油和草莓来了个亲密接触，做了这款草莓奶油面包。其实面包的配方还是原来的，只不过加了奶油和草莓，味道和口感却不大一样了。

原料：高粉200g、白砂糖20g、鸡蛋1个（留1/4刷面包表面）、牛奶120g、酵母2g、黄油20g。

装饰：淡奶油适量、草莓适量。

做法：

1、原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大；

2、面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟；

3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个；

4、排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻；

5、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸；

6、取出放凉。中间切一刀，不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油，草莓一切两半，放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011422995906/