2012/2/8 17:55

子瑜妈妈美食坊 blog

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前天和女儿一起做了米饭馅的饺子，我为了向她表示妈妈也不是没想法的人，然后我很激动的做了漂亮的米饭烧卖，我以为蛋蛋会激动的说：“哇！妈妈你好棒呀！做的真漂亮！”结果她说：“我觉得饺子比较好看点！”我想了下，跟她表示：“我承认!你确实比我有创意！”

彩色米饭烧卖

原料：面粉200克、凉水90克、盐0.5克、八宝饭250克、胡萝卜50克、青椒30克、鸡蛋1个、芝麻油30克、盐2克。

烧卖馅的做法：

1、煮一锅八宝饭，其实不一定要八宝全齐的，可以只放了黑米，小米和白米等容易成熟口感较软的材料；

2、打一个鸡蛋，在锅中炒散，不停的用筷子搅散，鸡蛋自然就煎成碎块状了；

3、将胡萝卜和青椒切成细末备用；

4、取一大碗，盛上米饭，等晾凉后加入炒好的鸡蛋，胡萝卜和青椒末，加入盐和芝麻油，用筷子反复搅拌均匀，或者可以带上一次性手套，用手去抓匀。

烧卖的做法：

1、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团；

2、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟；

3、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用；

4、将米饭包入皮子中，用手将它捏成烧卖形状即可；

5、将所有的烧卖包好，入蒸锅，冷水开始蒸，水开后蒸5分钟，焖三分钟，就可以开吃拉。