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杀菌消炎--苦菜三吃

2012-02-08 12:34:43
记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
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春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

春天,美景咱别错过,美食咱也别错过,美好的心情当然更不能错过!跟大伙汇报下俺上周末的意外收获!美景、美食、美好心情,一网打尽哦!

本来当天中午原定计划是早点回家包包子的,看看太阳挺好,于是俺临时决定干脆把自己刚刚收获的苦菜倒地上,一棵棵摘好,这样干干净净拿回家,只需洗和泡就行了,免得把家里的地板弄脏。怕回家晚了耽误大家的午饭,于是俺提前给家里打个电话,委托老娘中午把米饭约上,然后中午回家做个简手的菜菜既可以了。

春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

一、苦菜蘸酱,连根一块吃(最苦的吃法)

原料:

苦菜、面酱。

春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

做法:

1、苦菜反复冲洗干净,浸泡两小时后以上,中间换水。(食用时取出沥干水分,直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道,可以焯一下水);

2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌,苦味会轻微些。

好些人就是喜欢生食苦菜,特别是苦菜根,掐断会渗出白色的汁液,确实是苦,蘸上面酱(或虾酱),别样的滋味。我只能吃上三两棵,儿子是坚决不吃,孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。民间谚语:“苦菜花香,常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦,常吃好比人参补。”

春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

二、苦菜鸡蛋饼

春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

原料:

苦菜、鸡蛋。

做法:

1、苦菜摘洗干净,浸泡两小时,中间换水两次;

2、捞出沥干水分,连根切成细碎;

3、添加鸡蛋和适量盐,搅拌匀;

4、热锅冷油,油热后,倒入鸡蛋液;

5、反正面煎成黄色;

6、改刀装盘。

春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃

温馨提示:鸡蛋和苦菜也可以炒食,受不了太苦的味道,可以提前把苦菜焯一下水,然后再浸泡一会儿。

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