2012/2/8 12:30

三、油浸辣椒

辣椒用油炸软，取出。

拿个小盘，里面入酱油，醋少许，白糖，姜蒜，花椒油，香油，把辣椒放进去就可以了，腌个1天左右就可以吃了，要稍微咸一些，放冰箱可以吃一个星期。

照片是腌了1个小时后的样子，腌一天后味道会进去很多，颜色也深一些。

这是个咸菜，上面有下酒的了，这个是下粥用的，东北人喜欢吃咸菜，不管桌子上有多好个菜，总会摆盘咸菜，因为过去冬天冷，没什么菜吃，习惯了，现在条件好了，成瘾了，盐吃的太多不好，容易得心血管方面的疾病，东北人犟就是不改，呵呵。

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