2012/2/8 12:26

基本蛋奶浆

做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶浆：

1，蛋黄+白糖

2，蛋黄和白糖混合均匀

3，加入牛奶混合均匀

4，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

5，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)

6，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏