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山药木耳溜肉片-补血

2012-02-08 18:57:35
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
美食天下授权原创博客
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红颜美女的补血良菜-山药木耳溜肉片

一道很家常的快手小菜,味道咸鲜嫩滑,有补虚养身,滋阴补血的功效,只需十分钟就能美味与健康兼得,何乐而不为呢?

山药木耳溜肉片

原料:山药、干木耳、猪眉毛肉、少许红甜椒。

调料:料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱。

做法:

1、山药去皮洗净斜刀切片,木耳泡软,去根洗净。

2、眉毛肉切薄片,加盐,鸡精,料酒,蛋清,水淀粉。拌匀;

3、锅烧热,倒入油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片,木耳滑熟,倒出控油;

4、锅中留少许油,煸香葱花,加少许水,盐,鸡精,糖,胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

山药木耳溜肉片

关于眉毛肉:

这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。可用与炒、溜、炸等。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100anpd.html

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