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蓑衣黄瓜

2012-2-8
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

这些在某个周一的清晨被我脑子里的某根神经拨动了一下,然后就着了魔似的写下上面的文字,有点不知所云,有点乱七八糟,春天吗,谁不畅想一下,谁不做点稀奇古怪的小梦?梦醒依旧,然后操刀做饭,依旧俗人一个,耐不住吃喝。

中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

原料:

黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。

中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

做法:

1、小红椒用剪刀,剪成细丝。

2、姜洗净切细丝。

3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门,一双筷子,注意摆放位置如图,架好筷子,将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不会切到底了,也不出现中途断的状况了。

4、将黄瓜翻个儿,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断。

5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下。

6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。

中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

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