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自腌萝卜酸咸脆

2012-02-08 14:54:43
美味关系
美味关系 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

酸萝卜

冬吃萝卜夏吃姜,是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了,也不用太讲究啦:)

腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的,不过偶尔吃吃也没什么问题了,特别是春节期间吃了太多油腻的食物,吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。

在我们家,甚至是经常吃腌制品,每餐咸菜或咸鱼不可少,可能因为我家人全是“饭桶”吧,呵呵~~只要下饭的菜就会受欢迎!

自己做酸萝卜,非常简单、方便,卫生,吃着放心!

自腌萝卜酸咸脆

原料:

唯一材料:大白萝卜若干根。

唯一调料:盐。

做法:

1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!

2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿。

自腌萝卜酸咸脆

3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

自腌萝卜酸咸脆

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