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腌糖蒜

2012-02-08 14:49:05

≮美食原料≯

鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。

≮美食做法≯

1、将鲜蒜要切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);

2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天 要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;

3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入清水,腌7天即可食用。

≮美食特色≯

腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。

 

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