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白灼基围虾

2012-02-08 14:48:10

≮美食原料≯

活基围虾1000克。生抽王100克,味精2.5克,葱米10克,姜米5克,清汤25克,黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆。

≮美食做法≯

1、将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。

2、烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台。

3、食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。

≮美食特色≯

鲜红色,爽脆,鲜嫩清口。

 

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