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朝鲜辣白菜

2012-02-08 14:48:07

≮美食原料≯

白菜2500克,青萝卜250克,胡萝卜250克,香菜125克。盐225克,酱油125克,味精25克,辣椒粉75克。

≮美食做法≯

1、将白菜去根、去老叶,洗净;青萝卜、胡萝卜切细丝;香菜切末。

2、将整理后的白菜放到缸内,分层撒盐。装满后,上面稍洒少量清水,压紧(上面压石头),5天后捞出,沥去水;用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水。

3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,即可取食。

≮美食特色≯

香辣脆嫩,风味别致。

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