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凉拌荠菜

2012/2/13 13:42

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春天的味道-凉拌荠菜

原料：

荠菜、胡萝卜。

做法：

1、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油。

2、将香干和胡萝卜切细丝。与绰过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。

3、大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。

荠菜

具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。