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糟卤凤爪

2012-02-08 15:06:16
拉布拉多鱼
拉布拉多鱼 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

糟卤凤爪

原料:凤爪若干、枸杞、干红辣椒、小葱。

做法:

1、将凤爪的指甲用刀切掉,然后清洗干净备用;

2、将凤爪放入冷水锅中,加入小葱段大火煮15分钟,期间要将血沫撇干净;

3、取一容器,倒入糟卤,将枸杞与干红辣椒放入其中备用;

4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中,自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用。

提示:

1、糟卤是一种调味品,它本身很咸,所以此菜不需要放盐;

2、凤爪煮的时间不宜过长,否则会影响筋道的口感。


原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010009pv.html

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