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炒菜省油的方法

2012-02-08 18:31:45

将原料配好,加入调味品并上浆煨好。然后,倒入开水中滑开取出,置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。

“水滑法”烹调菜肴有以下特点:

1、节省食油、简便易行。

2、滑嫩清爽、爽口不腻。

3、保护原料营养,降低脂脉含量。

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