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柴鱼豆腐

2012-2-8
木禾浓情蜜意厨房
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

很简单的一道日本风味很浓的,口味清淡的凉拌豆腐。味道嘛,不要拿中国菜的口味来审视哦。前几天,在金子老太太家,她一定要请我和大牙吃饭,大概是上次我做的菜菜给她拿过去尝,她只夸好吃,所以这次也来招待招待我们。其中有一道菜就是用这种做法拌的菠菜。

柴鱼豆腐

材料:

内脂豆腐1块、柴鱼花适量。

调味料:

つゆ(中文发音CI YOU或者用酱油,糖,昆布,少许柴鱼花煮,过滤后的汁)详细调配比例请参考,我做的天妇罗)

做法:

1、内脂豆腐切块,沥水,装盘。

2、浇入CI YOU,撒上柴鱼花即可。

简单吧!

木禾小叮咛:

我做的时候有时候还会撒些海苔末,浇点香油,很不错。大概这样一来比较适合中国人的口味了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100065n.html

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