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烤火鸡肉丸子

2010-10-29 8:48:47
小小为爱走天涯
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烤火鸡肉丸子

要烤小餐包,就顺便做了这个肉丸子,再拌个清爽的沙拉,晚饭就解决了。

烤火鸡肉丸子

原料:

肉丸子:1磅火鸡胸肉末(454克)、3大勺初榨橄榄油、1个鸡蛋、1/4杯切碎的欧芹(parsley)、1/2杯面包渣(我用了自己做的全麦面包渣)、1瓣蒜,压成蒜泥、2茶勺现成的混合烧烤香料(用了McCormick的GrillMates系列的Mesquite口味)、1/2茶勺洋葱粉、1大勺酱油、1茶勺Worcestershiresauce(中文里大概应该叫做辣酱油)、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。

蘸酱:1/2杯烧烤酱(用了Kraft卡夫原味烧烤酱)、4大勺番茄酱(ketchup)、2大勺红糖(或者根据个人口味增减)、1/4杯酱油、2大勺水、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。

做法:

1、把做肉丸子的所有材料,全部放在一个大碗里,用手抓匀,混合均匀了就好,不用像做饺子馅那样要搅拌上劲。然后差不多均匀的分成18份,用手揉圆成18个肉丸子。

2、烤箱预热到400F/204度。

3、烤盘里铺上烤盘纸,整齐的放上做好的肉丸子,送入烤箱,烤15分钟。

4、在烤肉丸子的同时,把做蘸酱需要用的材料在一个小锅里搅拌均匀,用中小火加热到酱汁沸腾,不停的吐泡泡,转成最小火,煮5分钟,离火晾凉备用。

5、烤好的肉丸子倒入装着酱汁的小锅里,滚上一层酱,就好了。不喜欢蘸酱的,可以省略掉这一步。

烤火鸡肉丸子

很诱人吧,O(∩_∩)O~。。。。。。

烤火鸡肉丸子

原文地址:http://weiaizoutianyak.blog.sohu.com/161747018.html

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