咖哩鸡肉
□ 蛋塔 ‖ 蛋塔记食 2008-1-19 11:28:04
原料：
鸡胸肉 土豆 胡萝卜 洋葱 咖喱块 咖哩粉
做法：
1、鸡胸肉切小块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便卫生）。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，咖喱块也切成小块备用。
3、土豆用少量油稍煎，捞出沥干油分。
4、热锅放油，鸡肉丁入锅稍煎一会儿，放洋葱炒香，再加入适量咖哩粉翻炒均匀。
5、然后加入土豆和胡萝卜煸炒一会，倒入适量清水没过材料表面，盖上锅盖。
6、大火煮开后再继续煮一会，调入少许盐和切碎的咖哩块，顺时针搅拌均匀。再煮一会儿就好了。
