迎接新生命的来临-猪脚姜
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2007-12-1 11:26:03
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这个星期，坐立不安，天天在等待，即将有两个金猪BB要出生了……
螃蟹的金猪BB是10月28日。而远在加拿大的Cherry则是11月4号。5354就天天在等她们的好消息。那一天看到她们没有上网就在想，是不是在生了?
螃蟹姐呢，过了预产期好几天了，还在家做饭写博客……
而Cherry呢，还天天上网！
5354好心急！
猪脚姜
材料：
甜醋5斤、红片糖1块、老姜3斤、鸡蛋15只。
做法：
1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5ｍｍ左右。要栏根切。或者是拍裂，这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。
2、2天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干。
3、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。
4、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋。慢火煲2０分钟，关火，放2天，然后在煲，煲滚就拿起来。第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟。关火。
5、放1－2天后再煲滚，猪皮淋以后就可以吃了。
吃多少，就舀多少才煮滚，不然就要再煲滚的拉，但醋不能反复滚，不然会变稠，变味道的。
