山药150克，草虾仁150克，红辣椒1根，香菇2朵，葱1根， 酒、盐各半茶匙，高汤2大匙，太白粉水1茶匙，香油少许。
1、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用；
2、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
