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柠檬戚风蛋糕

2012/2/8 17:55

飞雪无霜的美食博客
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柠檬戚风

柠檬戚风蛋糕

原料:

鸡蛋六个、白糖100克、植物油60克、水45克、柠檬皮屑1.5个、柠檬汁15克、低粉120克、盐1克。

模具:

21厘米中空戚风模。

份量:

一个。

烤箱温度:

170度第三层45分钟左右。

做法:

1、蛋黄蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器中,蛋黄加入白糖20克,植物油,水,盐,面粉准备过筛;

2、取一个柠檬清洗干净;

3、将柠檬皮屑磨入蛋黄中,白色部份不要。柠檬皮屑总共放入1.5个,柠檬汁也挤15克在蛋黄中;

4、蛋白分三次加入白糖80克打至倒三角;

柠檬戚风蛋糕

5、面粉为什么要过筛呢,看会有好多颗粒,所以过筛后就没有颗粒拉;

6、过筛好的面粉;

7、将蛋黄和其他材料混合均匀、用电动打蛋器一档就可以;

8、混合好后,再加入面粉混合均匀;

柠檬戚风蛋糕

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