2012/2/8 17:55

飞雪无霜的美食博客 blog

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焦糖浆戚风

原料：

鸡蛋5个、白糖40克、焦糖浆50克、植物油50克、水20克、低粉100克、盐1克。

模具：

咕咕霍夫模具。

份量：

一个。

烤箱温度：

145度，第三层50分钟左右。

做法：

1、蛋黄蛋白分开，蛋白放入一个无油无水的容器，蛋黄加焦糖浆，植物油，和水以及盐。低粉准备过筛；

2、过筛后的低粉会比较细腻；

3、蛋白加入白糖打至呈倒三角；

4、蛋黄和其他材料搅拌均匀；

5、再加入低粉搅拌均匀；

6、分三次加入蛋白自下而上搅拌均匀；

7、倒入模具中；

8、烤箱145度，预热，将蛋糕模放入第三层烤50分钟左右。倒扣放凉取出。淋上少许焦糖浆点缀。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/173537507.html