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四川凉面的做法

2008-3-6 10:17:03
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
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四川凉面:

四川凉面的做法

材料:

鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥)

四川凉面的做法

做法:

1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟

四川凉面的做法

2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底

四川凉面的做法

四川凉面的做法

3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟)

4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连

四川凉面的做法

四川凉面的做法

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