白糖面包
□ 蛋塔 ‖ 蛋塔记食 2008-1-25 14:03:27
做了白糖面包。味道这么让人着迷，让我头一次有热情地连续两天烤面包。
白天这组，是第二次做的。出炉时傍晚五六点了，光线已经有点勉强，其实是我馋得根本不想多拍。厚脸皮地说，真好吃。除了表皮上色有一点点深外，发酵程度、组织、口感都还不错，香甜松软。扁也很爱吃，使劲地夸我。碰到他合他口味的面包，恨不得我能经常做给他吃，平常要我主动问好不好吃的面包，一定是他不喜欢的。不过这面包含糖量有点高啊，做面包毕竟然耗时，即使夏天发酵快，也得有三四个小时耗在那里。还是等有多余的时间再做好了。
材料及制作过程：
食谱出自65度汤种面包，我把份量改少，适合长帝25B烤盘1盘。
