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冰皮月饼

2012-2-8
地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
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我在念大二的时候第一次知道世界上还有这么可人的东西,在西点店看到它,还身价不菲。在我念叨了好几天后,终于很奢侈地买了两块,一边心疼一边享受:)

有过尝试后便捣鼓着自己在家做,可是怎么都和外面买的不太一样。皮怎么会那么软那么香呢?难道不是和好面再蒸的吗……连续的失败让我还是觉得,得,好好学习吧,以后挣钱了就不会舍不得去买了*^_^*

第二年夏天回新加坡度假的时候无意间在一本杂志上发现教你怎么做冰皮月饼,高兴坏了,马上拉弓上弦开做才知道原来那么简单,原来秘密是用牛奶和面。回南京后迫不及待地想要秀一下,在中秋节前做了给朋友吃,出乎意料地得到每个人的喜爱,似乎也是从那之后,我进厨房的次数更多,对厨房的热爱也更多……为什么?信心终于得以持续啊*^_^*

冰皮月饼

材料:

糯米粉250g+15g白糖20g牛奶250ml黄油30g豆沙或莲蓉250g咸蛋黄5个或果仁20g

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