鸡蛋清6个、豆沙馅适量、白糖适量。
1、 将鸡蛋清搅打成泡沫状的糊，加入干淀粉搅匀。豆沙馅做成相等的圆球。
2、 将挂匀蛋清糊的豆沙球逐个下入油锅中，炸至 金黄色捞出装盘，撒上白糖即成。
鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人。
