猪腰子一对(约400克)，菠菜150克，盐、味精、花椒水各适量。
1、将猪腰子片两片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。
2、将菠菜择洗干净切成3.3厘米长段。
3、坐勺添水烧开，将腰片，菠菜分别烫好，捞出投凉，控净水。
4、用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上菠菜段即可。
清淡利口，脆嫩鲜香。
