卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。
1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。
2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
鲜香脆嫩，爽口不腻。
