祛痰是指通过消解或排除痰涎来治疗各种疾病的方法。痰是由机体水液代谢障碍，水湿积聚而产生的病理产物。痰由热而来，热甚成火，将人体内的津液灼炼成痰，主要停留于呼吸道以及肺。在饮食上多食用具有滋阴润肺、清热化痰功效的食物。杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。特别是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。梨有生津润燥、清热化痰、主治热病伤津、热咳烦躁等症。忌食辛辣生痰助火的食物，如葱、韭菜、洋葱、辣椒等；忌食油煎、干烧的食物。